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Legumbres 

Una gran variedad de legumbres para todo tipo de gustos

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    Lentejas rojas o coral Las lentejas son las legumbres más antiguas que se conocen. Originarias de Asia Central, hay datos que indican que ya se comían lentejas 8.000 años a. JC. Se expandieron hacia Oriente Medio y Egipto y fueron los romanos los que las introdujeron en Europa. Las lentejas son las legumbres que se digieren.

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    Dada su alta cantidad de proteínas, los guisantes secos es un alimento recomendado especialmente para el desarrollo muscular. Los alimentos ricos en proteínas como este alimento, están recomendados durante la infancia, la adolescencia y el embarazo.

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    La judía mungo, llamada también “soja verde” (aunque no tiene las propiedades de la soja), es una legumbre rica en carbohidratos, proteínas y fibra. Es una fuente de magnesio, fósforo, potasio, selenio, calcio, cobre y hierro y de ácido fólico y otras vitaminas del grupo B (B1 y B6), que ayudan a asimilar mejor los hidratos de carbono.

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